Lycée Hôtelier du Sacré Coeur

Mise à jour 15-04-2025 : photos remise des diplômes (11/04/2025)

Voici les résultats définitifs des examens pour la session 2024. Toutes nos félicitations aux lauréats, bonnes vacances à tous ! Bonne poursuites d'études pour la rentrée prochaine ou bonne rentrée dans la vie active !

Du 27 avril au 02 mai 2025, les élèves de 1STHR, TG et TSTHR sont partis à la découverte de l’Italie du Nord : Florence, Pise et Venise.

Journée de parrainage et de remise des rapports de stage, mardi 11 mars 2025, sous la présidence de Franck Putelat.

Petit tour dans le pays Lyonnais et visite de l'incontournable rendez-vous de l'hôtellerie, de la restauration, des métiers de bouche et de la gastronomie :  le SIRHA. Retour en images...

Mardi 21 janvier, pour la journée de l’égalité qui a pour but de permettre aux lycéens de mieux comprendre le monde qui les entoure, 8 classes de l’ensemble scolaire Sacré-cœur de St Chély d’Apcher (1 et TG, 1STHR, 1PRO des lycées industriel et hôtelier) ont participé à une animation de l’Observatoire des inégalités organisée par leurs professeures Mmes Odoul et Corsini.

La 10e édition de la journée des saveurs s’est tenue les 3 et 5 décembre 2024 au gymnase de l’école hôtelière du Sacré-Cœur.

Dans le cadre de leur chef d'oeuvre, les TPRO CSR (Commercialisation et Services et Restauration) se sont attaqués au brassage de la bière et les TPRO cuisine à la confection d'un menu à base de pâte à pizza.

C'est à l'occasion du 1^er mai dernier, que nos jeunes de Terminale CAP Service et CAP Cuisine se sont rendus à Paris pour un service d'exception, au Palais de l'Elysée !

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C'est dans une ambiance chaleureuse remplie d'humour et d'autodérision que les 1BTS2 Management de l'Hôtellerie Restauration ont organisé leur cérémonie des oscars 2024, in english of course. Félicitation à tous, et merci pour votre bonne humeur !

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Retour en images sur la Sacré-Cup 2024 organisée par le CVE et le CVL sur l'école hôtelière. Bravo et merci à l’équipe pédagogique, à tous les élèves et étudiants pour leur soutien et leur participation.

Vidéos et photos

Journée de parrainage et de remise des rapports de stage, mercredi 13 mars 2024, sous la présidence de César Troisgros.

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Master Class avec Yves Dumont, démonstrateur des produits CSM Ingrédients, pour nos 1PRO3 (Boulangerie-Pâtisserie), l'occasion de découvrir des techniques et solutions boulangères en réalisant de magnifiques et délicieux sandwiches (mixes et améliorants de panification).

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Master Class avec Yves Dumont, démonstrateur des produits CSM Ingredients, pour nos 2PRO3 (Boulangerie-Pâtisserie), l'occasion de découvrir des techniques et solutions pâtissières en réalisant un délicieux entremet (fourrage, fondant, glaçage, nappage miroir, ...).

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Les TCAP cuisine et service se sont rendus au restaurant Mc Donald's de la Garde pour une immersion professionnelle au coeur de la restauration rapide.

Retour en images sur la soirée de Noël organisée par le CVL ce mercredi 20 décembre 2023. Bravo aux membres du CVE pour l'organisation et merci à tous ceux qui ont contribué au bon déroulement de cette soirée.

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Dans le cadre de la semaine du goût, jeudi 19 octobre, toute l'école Saint Régis de Saint Alban sur Limagnole est venue à l'école hôtelière rencontrer nos élèves de 1CAP pour une expérience exceptionnelle : préparer un cocktail dînatoire.

La chaleur était au rendez-vous ce jeudi 12 octobre pour l'édition 2023 du cross des Lycées. Lycéens, étudiants et enseignants se sont une fois de plus surpassés, encouragés et soutenus par de nombreux supporters. Encore un bel exemple de l'esprit du sport !

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Journée d'intégration des élèves de 1^ère CAP et de 2^de Bac Pro, ce vendredi 8 septembre 2023, sous le signe du soleil, du partage, de la convivialité et de la bonne humeur. Au programme : activités de découverte de St Chély le matin et activités sportives et festives l'après-midi après un repas pris en commun avec les profs et les membres de la direction.

Une journée sur l'Aubrac pour les 2G et 2STHR ce mardi 5 septembre avec une randonnée à la (re)découverte de la faune et de la flore avec notre guide Gonzalo Diaz, passionné et passionnant, accrobranche avec Angélique à la station du Fer à Cheval de Nasbinals et un repas préparé par nos enseignants en cuisine et service : aligot, saucisse et coupétade.

Mise à jour 14-03-2024 :
photos remise des diplômes (Brevet série pro - BTS)
Mise à jour 01-12-2023 :
photos remise des diplômes (CAP-BEP-BAC)

Après une médaille d'or au niveau régional du Maf "Cuisinier en desserts de restaurant" pour Titouan Turquat, c'est au tour de Louis Prouzet-Privat de briller avec une médaille d'argent au niveau départemental et régional Maf "Cuisine froide" et d'Arthur Jobert avec une médaille d'argent au niveau départemental Maf "Cuisine froide".

Les étudiants de 1^ère année BTS Management de l’Hôtellerie Restauration ont mis en pratique leurs connaissances de gestion d’entreprise grâce au jeu édité par la Banque de France.

Journée de parrainage et de remise des rapports de stage, mardi 28 mars 2023, sous la présidence de Marielle et Dimitri Droisneau.

Après la victoire, en finale, de Marie Dusfour et Héloise Boyer (étudiantes en BTS MHR) à la 1^ère édition du Trophée Europa’Table en 2022 à Louvier. La finale de la 2^e édition s'est déroulée à l'école hôtelière Sacré-Coeur les 13 et 14 mars dernier où l’agneau de Lozère et la châtaigne des Cévennes ont été mis à l’honneur.

Retour du concours culinaire « Défi TerreAzur Massif central » organisé par le grossiste expert des fruits & légumes et des produits de la mer frais TerreAzur (groupe Pomona) à l’école hôtelière Sacré-Cœur.

Retour en image sur la 11^e édition du Dîner des Chefs. Ce dîner de gala, réalisé par des chefs étoilés, et proposant une vente aux enchères, a lieu au profit de la Fondation Ronald McDonald, afin de permettre aux familles de rester près de leurs enfants hospitalisés. Les étudiants de l'Ecole Hôtelière Sacré-Cœur y participe depuis la première édition.

Voici les résultats définitifs de tous les examens en collège, lycée, Pôle d'enseignement supérieur et du Centre de formation. Félicitations à tous les lauréats et bonnes vacances à tous !

Né de la volonté d’un projet transversal au programme de 1^ère année BTS MHR, le Challenge Petit Dej a été lancé pour cette toute première édition par la classe de 1BTS1. Ce projet a mobilisé toutes les énergies, les plus créatives et les plus originales !

Chaque équipe de 6 étudiants devaient, sur une thématique imposée, proposer à la direction de l’hôtel une nouvelle de carte de Petit Déjeuner.

Plusieurs projets eTwinning récompensés.

Visite sur le terrain organisée pour les éco-délégués de tout l'Ensemble scolaire dans le cadre de l'éducation à l'éco-citoyenneté.

Mardi 07 septembre, les élves de 2G et de 2STHR sont partis à l’aventure sur l’Aubrac, ses magnifiques paysages et son air pur.

Les Terminales Bac Pro hôteliers étaient en sortie sur l'Aubrac ce jeudi.

Voici les résultats définitifs pour tous les examens de la session 2021. Félicitations à tous les lauréats et bonnes vacances à tous !

Mardi 6 avril 2021, Matisse Delalieu, étudiant de 2ème année BTS MHR option A, a brillamment représenté notre établissement à la demi-finale du Concours Talent Biérologie, organisé par l’Association des Brasseurs de France.

Sortie pédagogique à la mer jeudi 1^er avril pour les 2STHR 

La section sportive handball de l’ensemble scolaire Sacré-Cœur (collège et lycée) à cette année encore, fait le plein de jeunes sportifs. De plus en plus de jeunes motivés par l’activité se retrouvent près de 2h par semaine pour découvrir et progresser dans l’activité.

Les élèves de la classe de 2STHR participent cette année au programme Génération Energie, dont l’objectif est de sensibiliser les lycéens aux enjeux liés aux économies d’énergie et aux différents leviers du quotidien pour les mettre en œuvre. Il permet de les mobiliser de manière ludique sous forme de défis digitaux individuels et collectifs.

Le 1er E-SALON des métiers de l’hôtellerie-restauration du Sacré-Coeur, c’est maintenant pour tous nos élèves et étudiants !

Dans le cadre de leur Chef d'Oeuvre sur la réalisation d'un potager d'herbes aromatiques et médicinales, les élèves de Première Bac Professionnelle Option Cuisine accompagnés de leur professeures Madame FAVENNEC, enseignante de cuisine et Madame POURQUIER, enseignante de Français, se sont rendus toute la journée sur l'Aubrac, afin de connaître son histoire et l'écosystème de celui-ci

Voici les résultats définitifs pour tous les examens en collège, lycée professionnel, LEGT et Pôle d'Enseignement supérieur pour la session 2020. Félicitations à tous les lauréats et bonnes vacances à tous !

Durant le confinement, les élèves de STHR ont rédigé leur journal du confinement. En voici l'exemplaire d'une confinée.

Durant le confinement, les élèves de 1 Pro ont rédigé leur journal du confinement. En voici l'exemplaire d'E.D

Consigne pour les 2PRO Service: A partir de ce que vous avez à disposition (ou des achats faits avec vos parents), et en vous appuyant sur ce que l’on a traité en cours sur la découpe des fruits, réaliser une assiette de fruits frais de votre choix. Les fruits devront être découpés, et votre assiette prête à déguster.

Durant le confinement, les élèves de 1 Pro ont rédigé leur journal du confinement. En voici l'exemplaire d'Eloïse en 1PRO2.

Pendant le confinement, les sportifs du Sacré-Cœur ont poursuivi leurs activités. Retour en image.

Durant le confinement, les élèves de 1 Pro ont rédigé leur journal du confinement. En voici un exemplaire.

Les activités proposées dans l'Ensemble scolaire Sacré-Cœur (Collège et lycée) sont nombreuses, en ce qui concerne l’éducation physique et sportive (EPS), les sections sportives (handball / football / Pleine nature), et l’association sportive.

Concours bookface : prenez-vous en photo avec l’ouvrage de votre choix (livre ou revue) !

Déjà 6 années d’existence pour le blog de la Prévention Santé Environnement.

La classe de 1 PRO2 du lycée hôtelier de l’Ensemble Scolaire du Sacré Cœur a participé au projet Sustainable Poetry. Cela impliquait 90 pays dont l’Albanie, l’Allemagne, Danemark, Espagne, France, Grèce, Hongrie, Italie, Portugal, Roumanie, Serbie, Suède,  Turquie et l’Ukraine.

Journée de formation à l'éco-citoyenneté mise en place en lien avec le Réel 48.

Les 1PRO2 ont travaillé sur un projet E-Twinning : Bullying, un sujet d’actualité qui peut s’étendre avec l’utilisation massive d’Internet et des réseaux sociaux. Il fait lien avec les deux contextes qui sont au programme de la LV : situation de la  vie quotidienne et personnelle et situation de la vie professionnelle.

Jeudi 16 janvier, les élèves de la classe de TPRO Option Europe ont réalisé un projet en anglais sur le thème de la Suède (pendant le TP habituel du jeudi soir).

Avec la transformation de la voie professionnelle, les élèves de seconde bac professionnel hôtellerie ont découvert le co-enseignement. 

Le Sacré Coeur présent aux 9èmes rencontres sur les projets européens salésiens Don Bosco en Allemagne.

Les élèves de 1CAP service sont allés à la rencontre du patron du groupe Les Maisons Brunel et d’un de ses serveurs et ont découvert trois établissements du groupe : le château d’Orfeuillette, le Rocher Blanc et PDM (Place du marché) à La Garde en Lozère, le 14 octobre dernier.

Les lycéens et étudiants partagent leur expérience pour les Erasmus days, autour d'un breakfast punchy !

Résultats définitifs de tous les examens publiés le jeudi 11 juillet 2019.

Pour l’édition 2019, les élèves de seconde, générale et Sciences et Technologie de la Restauration et de l’Hôtellerie de l’ensemble scolaire du Sacré-cœur, accompagnés de leurs professeures Mmes Boyer et Corsini et de M. Torroja, membre de la communauté éducative, se sont rendus à Bath : ville des bains celto-romains modernisée au XVIII^ème siècle sous l’impulsion de la reine Anne. 

Afin de créer un espace de parole pour tous les lycéens des classes de Première, des interventions ont été proposées à l’ensemble des classes de Première sur les divers types de violences dont sont victimes les femmes : injure, harcèlement, sexisme, agression sexuelle etc… 

Rencontres autour des dangers liés à internet à destination des classes de 5ème et de première année de lycée.

Au mois de décembre, les jeunes de la filière STHR se sont engagés dans un défi-citoyenneté : animer un calendrier de l’Avent inversé, où il s’agit non pas de recevoir un petit cadeau chaque jour menant vers Noël, mais de donner quelque chose tous les jours.

3 journées de la «Mission salésienne» au sein de l'Ensemble scolaire Sacré-Coeur.

Dans le cadre de l’Enseignement Technologique en Langues Vivantes, les élèves de Terminale Sciences et Techniques de l’Hôtellerie et de la Restauration ont récemment appris à servir les fromages en proposant un argumentaire commercial en anglais.

Le cross départemental UGSEL s'est déroulé cette année à Langogne sous un magnifique soleil. Un parcours et une organisation au top ont permis a plus de 600 jeunes de s'affronter sur un parcours plutôt sélectif.

Mercredi 3 octobre, les élèves de 2^nde  STHR ont participé à une sortie pédagogique sur le thème de l’eau.

Avec un tout nouveau parcours au cœur de Saint Chély d’Apcher, le cross du lycée Sacré-Coeur promettait d’être spectaculaire cette année.

Les élèves des classes de seconde générale et technologique ainsi que les classes de 3^ème Prépa-pro du Sacré-Cœur ont participé du 11 au 13 septembre 2018 à une demi-journée consacrée à la prévention routière.

100% pour le BTS hôtellerie et le Bac STHR, couronné d’une pluie de mentions.

Mise à jour des résultats définitifs le vendredi 13 juillet 2018 à 13h45.

Des nouvelles de nos anciens étudiants : Baptiste ARDUIN BTS 2012 et  Amélie AMBERT MCAR 2011.

Le mardi 20 Mars 2018, les élèves de 2nde STHR (Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration), accompagnés de leurs enseignants de pratique professionnelle du lycée Hôtelier de Saint Chély d’Apcher, dans le cadre d’un projet pédagogique, sont partis à Aurillac, à la découverte de trois entreprises qui collaborent avec les hôtels-restaurants:

La 4^e édition de goût de / good France, qui se déroulera le 21 mars mobilisera une pléiade de chef et 150 ambassades dans le monde entier pour le rayonnement de la gastronomie française et la vitalité créative. Pour cette 4^e édition, le Sacré-Cœur a été sollicité et le lycée des métiers de la gastronomie sera présent à l’ambassade de France en Irlande et au lycée d’Etat d’Ukraine à Lviv, la semaine du 19 au 22 mars 2018

Noémi Resina, Commerciale, et Marta, Responsable des Ressources Humaines de l'Hôtel Termes Montbrio sont venues échanger lundi 22 janvier avec les étudiants de 1BTS Hôtellerie

Monsieur PAUL, une pensée pour vous, fidèle et ami de Frère Gibelin et de notre école Hôtelière. Une pensée également pour votre famille et vos brigades.

Le jeudi 7 décembre s'est déroulée la 7ème journée des saveurs. Un évènement exceptionnel pour tout l'ensemble scolaire, lycéens, étudiants et équipe pédagogique.

Dans le cadre de la réforme du baccalauréat Sciences et  Technologies de l’Hôtellerie Restauration, la classe de Terminale doit mener à bien plusieurs projets (9) dont l'objectif est de développer notre capacité à travailler en groupe.

Les classes de  1 PRO1 Cuisine et Restaurant du Lycée Sacré Coeur de St Chély d'apcher et de 1 PRO production aquacole du lycée Louis Pasteur de la Canourgue se retrouvent pour un  projet d'échange de pratiques professionnelles. En voici une présentation.

 Vendredi 24 Novembre, une soirée exceptionnelle a eu lieu au Lycée privé hôtelier du Sacré Coeur, à Saint Chely D’Apcher, dans son gymnase transformé en un lieu de fête et de partage. 

Elèves en classe de Terminale Bac Pro Section Européenne, nous avons accueilli les élèves de 2^nde et de 1^ère (Section Euro) le mardi 21 novembre pour leur faire part de l’expérience que nous avons vécue au cours de nos stages en Angleterre ou en Suède.

Mardi 07 novembre 2017, les élèves de la classe de 2STHR, après plusieurs semaines de travail, de recherches et de réflexion sur le thème "découverte d'un établissement d'hôtellerie-restauration"ont rencontré Messieurs David ARNAL et Cyril ATTRAZIC de l'entreprise "Chez Camillou" à Aumont-Aubrac.

Mercredi 4 octobre, les élèves de 2 STHR ont profité d’une belle journée ensoleillée pour participer à une sortie pédagogique sur le thème de l’eau. 

Les étudiants de MCAR racontent leur découverte des différents concepts d’hôtellerie lyonnaise du groupe Accor du 2 au 3 octobre dernier. 

Les élèves de MCAR en visite dans le milieu professionnel local.

Mise à jour le 14 juillet 2017 à 15h40.

Au terme d’une année scolaire riche en évènementiels, les étudiants en sommellerie se sont retrouvés devant un parterre de professionnels pour être évalués.

Jeudi 18 mai, la classe de 2^nde STHR s’est rendue sur le site de traitement des déchets ménagers de la Lozère au Rédoundel (Chastel Nouvel).  

Le mercredi 19 avril, le Lycée des métiers de la gastronomie et de l'hôtellerie du Sacré-Coeur, reçoit son parrain, Guillaume Gomez.

Dans le cadre de leur formation, trois des élèves de 1ère STHR ayant choisi de suivre l'option marine, ont eu l'opportunité d'effectuer leur stage au sein de la base navale de Toulon. 

Dans le cadre de leur formation, les 2STHR vont à la rencontre des professionnels.

Comme chaque année, avant les vacances de février, les lycéens de l'ensemble scolaire du Sacré-Cœur de St Chély d'Apcher, ont pris leur bain linguistique.

Après une approche en classe de William Shakespeare et des grands courants picturaux, les élèves de Terminale BTH et Terminale ES sont partis à la découverte de Londres pendant une semaine. 

Le tout nouveau CAP Service et Commercialisation en Hôtel-Café-Restaurant ouvre à la rentrée 2017 au Lycée des métiers de la Gastronomie et de l’Hôtellerie Sacré-Cœur.

Les élèves des classes de 1^ère STHR et de 1^ère ES sont partis en Normandie dans le cadre d’un voyage scolaire organisé du 11 au 16 décembre 2016.

Jeudi 1^er décembre, les élèves de la classe de 2STHR ont découvert les locaux de la cuisine collective du lycée.

Les élèves de la classe de TPRO1 (Option Section Européenne) ont fait leur rentrée au lycée le 7 novembre. Ils reviennent avec beaucoup de souvenirs car ces élèves ont effectués leur stage à l’étranger.

Après avoir travaillé sur de nombreuses notions telles que le matériel, la tenue, l'hygiène, la brigade et les différentes gammes de produits en cuisine (Sciences et Technologies de Cuisine) et sur l'art de la table...

Mercredi 5 octobre, les élèves de 2 STHR ont profité d’une belle journée ensoleillée pour participer à une sortie pédagogique sur le thème de l’eau.

Dans le cadre d’une réforme initiée par l’Education Nationale, l’ensemble des élèves de 2^nde bac pro restauration vivent une période de découverte appelée « Mise en Bouche » depuis la rentrée de septembre et jusqu’ aux vacances de Toussaint.

Résultats aux examens publiés le vendredi 8 juillet 2016 à 15h35.

C’est une récompense parfaitement méritée qu’a décroché Guilhem Aurelle, étudiant en Mention Complémentaire Sommellerie.

Journée exceptionnelle pour les étudiants de la Mention Complémentaire Sommellerie du Lycée Hôtelier du Sacré-Cœur.

Le Sacré –Cœur adresse toutes ses Félicitations à Pierre AUGE pour sa troisième victoire au trophée des champions de Top Chef.

C’est le nom que portera la cuvée du 40^ièmeanniversaire du Lycée Hôtelier du Sacré-Cœur.

C'est une semaine riche  sur le plan historique comme gastronomique que les élèves de 2STHR et de 1 BTH ont vécu  du 14 au 19 février 2016.

Le B.N.I.C. (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) reçois les étudiants sommeliers du Lycée Hôtelier du Sacré-Cœur.

Pour la troisième année consécutive, les élèves de seconde bac pro cuisine et service sont plongés dans un projet d’enregistrement d’émissions radiophoniques dans le cadre des cours de français et de l’accompagnement personnalisé.

Le 12 janvier, nous, les élèves de la classe de 2PRO1 (Option Européenne) avons préparé un menu à emporter. Celui-ci a été cuisiné dans la cuisine de l’hôtel d’application du lycée hôtelier, et servi dans la salle du petit déjeuner de l’hôtel.

C’est un habitué du Lycée Hôtelier du Sacré-Cœur. Malgré la distance qui le sépare de l’établissement, il aime revenir chaque année à St Chély d’Apcher.

C’est une affiche qui est à l’origine de cette séance privée. Plus précisément une affiche de cinéma placardée dans la salle des professeurs du Lycée Hôtelier. 

Après la prévention, l’action. La classe de Mention Sommellerie du Lycée Hôtelier du Sacré-Cœur de St Chély d’Apcher, accompagnée de leurs professeurs, a été invitée à vendanger au Domaine des Cabridelles

De nos jours on observe régulièrement la présence de quelques références de vins étrangers sur la carte des vins des restaurants gastronomiques.

Le mardi 17 novembre dernier, la classe de TPRO1 (Section Européenne) a préparé un petit déjeuner pour leurs plus jeunes camarades de 2PRO1 et 1PRO1 (Section Européenne)  dans le but de partager leurs expériences vécues à l’étranger.

Frédéric Leprince est un peintre autodidacte, résidant au pied du Pic Saint Loup au cœur du Languedoc Roussillon, à 30 kms de Montpellier.

Vendredi 13 novembre, les élèves de 1BTH,  Seconde Générale et 1ES du lycée du Sacré-Cœur ont eu l’opportunité d’accueillir pendant leurs cours d’espagnol

Mercredi 7 octobre, la classe de seconde STHR a participé, dans l’enthousiasme et la bonne humeur,  à une journée de sensibilisation consacrée à une ressource naturelle précieuse : l’eau.

Le 6 et 7 Octobre, les lycéens de seconde générale et de seconde technologique Hôtellerie du Sacré-Cœur de Saint Chély d’Apcher ont participé à la fête de l’eau.

Il ne s’agit pas de n’importe quelle route mais de la route des vins du Roussillon. C’est Xavier Hardy qui est venu la raconter aux étudiants  de Bruno Lafaysse en Mention Complémentaire Sommellerie.

Une journée presque complète pour s’approprier le vignoble languedocien dans toute sa dimension. En confondant les I.G.P. (Indication Géographique Protégée) et les A.O.P. (Appellation d’Origine Protégée) le vignoble représente une surface d’environ 240 000 ha de vigne (30% du vignoble national).

Habitué des premiers jours de la rentrée scolaire et à la demande du professeur de la classe Bruno Lafaysse, Monsieur Gérard Molines intervenait auprès des Sommeliers du Lycée Hôtelier.

10, c’est le chiffre qui collera à la classe sommellerie du Lycée Hôtelier du Sacré-Cœur. 10 élèves, cinq filles et cinq garçons (2 élèves absents sur la photo) qui formeront la brigade « Vins et Spiritueux » de St Chély. 

Journée découverte de la gastronomie et des produits du terroir de l’Aubrac en ce mardi 19 mai pour les 30 élèves de 1PRO1 et leurs enseignants de cuisine et restaurant.

Le 30 avril, 2015, les élèves de la classe de 2PRO1 (Option Europe) ont accueilli des professeurs et des camarades de classe à leur projet « TAKE AWAY ».

Le thème de l’Atelier Culinaire qui a eu lieu le Lundi 13 Avril était « SPECIAL DUO : 1 PARENT / 1 ENFANT ».

Les élèves de 1^ères années CAP service en café brasserie ont terminé cette année scolaire par un voyage pédagogique en Auvergne.

Les élèves de MC Sommellerie du Lycée Hôtelier Sacré-Cœur sont partis à la découverte de l’eau de vie de Cognac. Ils ont été reçus au Bureau National Interprofessionnel du Cognac par David Boileau pour une conférence-dégustation.

Dans le cadre de leur formation en anglais, les T BTH ont créé des hôtels, en groupes de 2 ou 3. Ils avaient pour consigne de laisser libre court à leur imagination et de ne pas trop écrire afin de se contraindre à parler anglais face à la classe. Certains ont présenté de nombreuses images et beaucoup commenté, d'autres se sont concentrés sur les écrits, comptant un peu sur leurs camarades pour comprendre leurs intentions. Au final, tout le monde était en tout cas très fier de sa création ! Aujourd'hui, les élèves continuent le travail en concevant le plan marketing et publicitaire de leur hôtel.

Deux reportages sur la journée du 18 mars: France 3 Languedoc Roussillon et l'Hôtellerie Restauration.

Lundi 23 mars, les élèves de Terminale Bac pro qui sont partis en stage  à l'étranger ont accepté de répondre aux questions d'une élève de seconde. Ces témoignages permettront d'étoffer un article qui doit expliquer aux auditeurs ce qu'est la section européenne proposée au lycée et surtout ce qu'elle apporte aux élèves qui choisissent cette option.

Le mois dernier, les élèves de la classe de 1PRO1 Section Européenne ont réalisé un projet autour du thème de la Saint Vincent, le patron des vignerons.

Le 18 mars 2015, les élèves du Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et de la Gastronomie du Sacré-Cœur à Saint-Chély d’Apcher, seront honorés de recevoir leur parrain, le Chef Emmanuel Renaut, créateur du « Flocons de Sel » à Megève.

Dans le cadre de l’éducation aux médias et à l’initiative des enseignantes documentalistes, les 23 et 24 février, les référents scolaires de la gendarmerie de Saint-Chély sont venus à la rencontre des élèves de 3^ème prépa-professionnelle, les 1ères années de CAP, de seconde professionnelle et de seconde bac techno. Ils ont sensibilisé les élèves aux dangers d’Internet.

En1994, le CNIEL (Interprofession Laitière) a créé son premier Cercle à Rennes. Depuis 1997, des Ecoles Hôtelières sélectionnées développent l’apprentissage du savoir culinaire auprès du grand public.

Les 47 élèves de seconde et première BTH sont revenus enchantés de leur périple espagnol. Du 2 au 7 février dernier, les lycéens et leurs enseignants accompagnateurs  ont été plongés dans un véritable bain linguistique puisqu’ils étaient logés dans des « familles très accueillantes et extrêmement gentilles » de Tarragone.

Le jeudi 29 janvier, les TBTH et les TES ont participé au dispositif « Lycéens Tour » auquel les a inscrit Mme Rodier, leur enseignante de Philosophie.

Lors de la venue du Prince Albert II de Monaco, en mai dernier, dans le Cantal, les élèves du Lycée Hôtelier du Sacré Cœur de St Chély d’Apcher ont eu l’honneur de servir un repas privé dans un château situé non loin de Calvinet.

La fin de l’année approche pour les élèves de la classe MCCDR (Mention Complémentaire Cuisiniers en Desserts de Restaurant) du Lycée hôtelier du Sacré-Cœur. 

Les élèves de  Mention Complémentaire Cuisiniers en Desserts de Restaurant ,  du Lycée hôtelier du Sacré-Cœur,  accompagnés de leurs professeurs (Mrs OSTY Fabrice, MONTARON Alain & CALVO Arnaud), se sont rendus au SIRHA, Salon International de la Restauration de l’Hôtellerie et de l’Alimentation, du samedi 24 janvier 2015 au mardi 27 janvier 2015.

Du 20 janvier au 23 mai.

Chers futurs lycéens ou étudiants,

Vous êtes en période de choix d’orientation pour votre poursuite d’études.

Nous serons heureux de vous recevoir lors d’une journée pour vous aider dans vos choix et vous permettre de mieux connaître nos formations et notre établissement.

Le jeudi 11 décembre, les élèves de la Section Européenne, tous niveaux mélangés, se sont réunis à la brasserie Rabelais pour partager un petit déjeuner anglais autour du thème « stage à l’étranger »

Ce Vendredi 12 et samedi 13 décembre, les enseignants des lycées du Sacré-Coeur ont acceuilli les parents et les élèves.

C’est une nouvelle exposition qui est actuellement offerte aux amateurs de peinture dans la salle du restaurant du Lycée de la Gastronomie et des Métiers de l’Hôtellerie du Sacré-Cœur.

Ce mardi 25 novembre 2014, au Lycée hôtelier du Sacré-Cœur (Saint-Chély d’Apcher, 48), a eu lieu la 6^ème édition du Forum des métiers de l’hôtellerie restauration. Lors de ce forum, de nombreux professionnels sont venus à la rencontre de nos élèves, de la 3^ème aux 2èmes années de BTS hôtellerie restauration.

Trois élèves de Bac Pro option Européenne, Aymeric Tellerain, Patrick Trinquier et Romain Culard sont partis 8 semaines en Suède en stage cuisine ou service à FARNA HERRGARD & SPA, établissement familial, et de qualité. 

Ce mardi 2 décembre 2014, les élèves de 1BTS, de Mention complémentaire Accueil Réception et de Mention complémentaire Sommellerie du Lycée hôtelier du Sacré-Cœur se sont rendus à l’Intercontinental Marseille-Hôtel Dieu, avec ses 172 chambres et 22 suites avec une vue sur le Vieux Port et 33 terrasses privatives. Nous sommes heureux des accords que nous avons passé avec cet établissement qui va accueillir nos élèves en stage.

Le Forum des métiers de l'hôtellerie et de la restauration du Lycée hôtelier du Sacré-Coeur aura lieu le mardi 25 novembre 2014 de 9h à 17h. 
Si vous êtes un ancien élève, un professionnel et que vous souhaitez venir témoigner de votre expérience avec les jeunes, rejoignez-nous !

Jeudi 9 octobre 2014, les élèves de TBTH ont eu l'occasion de participer à la diffusion du reportage Entre Les Bras au Ciné-Théâtre de Saint Chély d'Apcher.

Les élèves de 2nde Bac Technologique Hôtelier ont participé au programme de la Journée de l'Eau organisée par la Fédération de  la Lozère pour la Pêche et la Protection du Milieu Aquatique, le Réseau Education  Environnement  Lozère  (REEL)  et  la Fédération  AAPPMA, le mercredi 8 octobre 2014.

« La coquille Saint Jacques », était à l’honneur  pour le début  de la Saison 2014-2015 au Lycée Hôtelier du Sacré Cœur dans le cadre des Cercles Culinaires de France. 

Le jeudi 4 septembre, les élèves de 2BTH et 2G ont participé à leur journée d’intégration. Ils ont pu ainsi découvrir ou redécouvrir Saint-Chély d’Apcher et sa proche campagne (Chambareilles).

Les élèves de TPRO Section Européenne effectuent en ce moment leur stage à l’étranger. Certains sont en Suède, et d’autres au Royaume Uni : à Birmingham, à Cardiff, à Doncaster et à Sheffield.

Le jeudi 4 septembre, les élèves de 2BTH et 2G ont participé à leur journée d’intégration.

En 2014, l’Express a donné la 26^ème place au lycée Sacré Cœur, sur 2248 lycées, au niveau national. Ce classement basé sur les taux de réussite, la progression, la stabilité des élèves sur le cycle, et la valeur ajoutée de l’établissement (capacité à faire progresser l’élève, à l’accompagner) montre notre détermination à construire le jeune en devenir.

Un jury nombreux était présent au Lycée Hôtelier du Sacré-Cœur pour assister aux épreuves terminales de la Mention Complémentaire Sommellerie. Cavistes, sommeliers professionnels, vignerons ont été sollicités par Bruno Lafaysse, responsable de la mention, pour évaluer les élèves sommeliers. Au programme des épreuves : présentation d’un dossier professionnel, dégustations, atelier argumentation avec langue étrangère.

L’Or et l’Argent, c’est les deux médailles obtenues respectivement par Pierre Parsy et Baptiste Latreille de la Fozières à la finale régionale des Olympiades des Métiers catégorie Sommellerie.

C’est l’Hôtel « Frère Joseph » du Lycée Hôtelier du Sacré-Cœur qui a servi de cadre pour remettre le Trophée Bouvet-Le Calvez. Ce trophée est destiné à mettre en valeur un élève méritant dans la classe de Mention Complémentaire Sommellerie dont le professeur est adhérent à l’Association des Sommeliers-Formateurs.

Ils étaient 20 enseignants ce lundi et mardi du mois d’avril à se former aux techniques dispensées par les meilleurs professionnels en confiserie, service et dégustation des thés et cafés.

Cette année, il y a eu de nombreux projets Section Européenne. Chaque année, nous essayons de trouver des thèmes typiquement anglais, américains, irlandais ou écossais.

« Les Macarons », c’est le thème des cours qui ont eu lieu dernièrement au Lycée Hôtelier du Sacré Cœur dans le cadre des Cercles Culinaires de France.

Reportage du mardi 1er avril. 19/20 de France 3 Languedoc Roussillon

Déjà investis dans leur formation sommellerie, quelques élèves de la mention complémentaire du Lycée Sacré-Cœur se sont engagés dans une compétition.

Dans le cadre d’un partenariat avec la Marine nationale, le lycée hôtelier de St Chély d’Apcher situé en Lozère propose une formation bac professionnel restauration « option Marine Nationale » à partir de la classe de seconde.

Du 21 février au 26 février, les élèves de 2BTH et 1BTH se sont rendus en République d’Irlande.

Gauthier Dos Santos, élève de 1ère année Bac PRO cuisine, dans le cadre de sa deuxième année de formation a effectué son stage de six semaines dans les cuisines de l’Elysée, au côté du chef Guillaume GOMEZ, Meilleur ouvrier de France et chevalier de l’ordre du Mérite

Tracey Principessa est venue au Sacré Cœur pendant une semaine (du 08/02 au 16/02) pour découvrir le fonctionnement de notre établissement

Anjou, Saumur, Touraine, Orléanais, Nivernais, tous ces noms évocateurs de terroirs, d’histoire de France et de vins ont été parcourus ce jeudi 23 janvier par les étudiants de la classe de sommellerie, guidés en cela par Mme Godfrin, représentante de l’inter profession des vins de la Loire. Bonnezeaux, Muscadet de Sèvre et Maine, Sancerre, Anjou Brissac, ont été dégustés, analysés, accordés avec les mets afin d’être proposés à la clientèle du restaurant lors des soirées à venir.

Comme chaque année à cette époque, les élèves des classes débutantes réalisent leur première prestation importante de leur jeune carrière professionnelle. 

Avec la multiplication des émissions culinaires, des blogs, et des livres, les cours de cuisine pratiques pour apprendre ou se perfectionner se sont développés.

Dans le cadre de son ouverture à l’international, l’ensemble scolaire du Sacré-Cœur a accueilli cette année un assistant d’anglais grâce au programme européen Coménius.

Service midi 11h30 à 15h- Service soir 19h à 23h

Gymnase du Sacré Coeur

La classe de 2PRO Section Européenne a réalisé son premier projet DNL lundi 18 novembre à la brasserie "le Rabelais"

Après la prévention, l’action. La classe de Mention Sommellerie du Lycée Hôtelier du Sacré-Cœur de St Chély d’Apcher, accompagnée de leurs professeurs, a été invitée à vendanger au Domaine des Cabridelles.

Au Lycée hôtelier du Sacré-Cœur, Lucien DAMBREVILLE spécialiste des liqueurs intervient devant les élèves sommeliers et de leur professeur Bruno LAFAYSSE. Durant près de trois heures tous les secrets de l’élaboration des liqueurs ont été dévoilés.

C’était l’intitulé du premier cours de cuisine de la saison 2013-2014 au Lycée Hôtelier du Sacré Cœur ce Samedi 12 Octobre 2013 dans le cadre des Cercles Culinaires de France.

Le 1^er et 2 Octobre, les Lycéens de seconde générale et de seconde technologique du Sacré-Cœur de Saint Chély d’Apcher ont participé à la fête de l’eau

Le jeudi 5 septembre 2013, les élèves de 2BTH et de 2G ont participé à leur journée d'intégration. 

Mise à jour du Jeudi 11 juillet 2013

 LYCEE POLYVALENT SACRE-CŒUR – SECTEUR HOTELIER

LYCEE POLYVALENT SACRE-CŒUR – SECTEUR INDUSTRIEL

Dans le cadre d’une sortie pédagogique de fin d’année, les 54 élèves de 1^ère Bac Pro restauration se sont rendus au cœur du futur Parc Naturel Régional de l’Aubrac ce mardi 21 mai pour une journée découverte des traditions et du savoir-faire local.

Cette année scolaire 2012-2013, a vu apparaitre le blog de la Prévention Santé Environnement. Les élèves concernés par cette même discipline ont pu découvrir un nouveau moyen de communication et d’apprentissage à but pédagogique.

Parlez-moi de vous, Aimez-vous le travail en équipe ?, Quels sont vos points faibles ?, Quels sont vos points forts ?... 

Le 2 avril 2013, Dominique Loiseau, responsable du groupe Bernard Loiseau, est venue dans notre lycée pour devenir la marraine de la promotion 2012-2013.

Lundi 18 mars dernier, deux élèves du lycée hôtelier ont représenté l'école à la finale régionale d'un prestigieux concours de restaurant, la coupe Georges Baptiste

Un partenariat a été créé entre le lycée Sacré Coeur et un lycée sudéois. Ainsi, quatre étudiants sont venus pendant une vingtaine de jours approfondir leur formation dans l'hôtellerie-restauration.

On Thursday 21st of March, the 2PRO European Section class got together to cook up and serve a British style Brunch.
Jeudi 21 mars dernier, la classe de 2PRO section européenne a proposé un "British brunch".

Du 18 au 23 février 2013, 59 lycéens des classes de 2^ndegénérale, 2BTnH et 1BTnH se sont rendus en Espagne.

Le 8 février dernier, les élèves de TBTH ont organisé leur soirée gastronomique autour de l’Irlande.

Le lycée Hôtelier du Sacré Cœur met en place depuis plusieurs années pour ses étudiants de 1° BTS de vrais challenges dans le cadre des Actions Professionnelles Appliquées (A.P.A.).

« Les macarons », c’est le thème  du cours de cuisine qui a eu lieu samedi dernier au Lycée Hôtelier du Sacré Cœur dans le cadre des Cercles Culinaires de France. Cet atelier a connu un beau succès et il a donc été nécessaire de proposer plusieurs dates.

Une nouvelle édition pour le forum des métiers, de l’orientation et des stages pour le lycée Sacré Cœur s’est tenue le mardi 15 janvier.

Les élèves de Bac Pro, classes de 2^nde et 1^ère, ont réalisé des ateliers de jonglage avec Elsa GUERIN et Martin PALISSE, artistes, auteurs et chorégraphes du cirque BANG BANG.

Après avoir fait une prestation digne de grands professionnels au Salon du chocolat de Saint Chély d’Apcher, les élèves de MCCDR vous présentent les coulisses de leur réussite.

   Voici le premier mille feuilles de la promotion MCCDR 2013 :

   1-Pâte feuilleté inversée pur beurre

   2-Appareil trois crème (Chibouste, mousseline et chantilly)

   3-Insert : compotée de poires pochées au riesling et gelée de riesling.

Un début prometteur…

15ème édition du CROSS du lycée du SACRE CŒUR à Saint Chély d’apcher, le jeudi 18 octobre 2012.

PARCOURS de 5,600 Kms pour les garçons et 4,5 Kms pour les filles à Chambareille

Lundi 10 septembre, après 6 semaines de stage, les élèves de Terminale Bac Technologique Hôtelier ont repris le chemin des classes.

Le mardi 4 septembre, les 34 élèves de la classe de seconde Bac Technologique hôtelier ont fait leur rentrée. Un accueil personnalisé leur a été réservé par l’équipe éducative et leur Professeur Principal, Bernadette Boyer.