Des jeunes sommeliers à maturité

Un jury nombreux était présent au Lycée Hôtelier du Sacré-Cœur pour assister aux épreuves terminales de la Mention Complémentaire Sommellerie. Cavistes, sommeliers professionnels, vignerons ont été sollicités par Bruno Lafaysse, responsable de la mention, pour évaluer les élèves sommeliers. Au programme des épreuves : présentation d’un dossier professionnel, dégustations, atelier argumentation avec langue étrangère.

Toutes les épreuves se sont déroulées dans un contexte très spécialisé. S’agissant d’un contrôle en cours de formation et compte tenu du parcours de formation très professionnel, les élèves ont pu répondre qualitativement aux épreuves. Jury et élèves se sont retrouvés en fin de matinée pour débriefer les épreuves. Pour être récompensés et obtenir leur diplôme les élèves devront satisfaire également à l’épreuve écrite nationale. Souhaitons bonne chance aux étudiants. Proclamation des résultats début juillet.