Dominique Loiseau, marraine d'exception
- Le mercredi, 10 avril 2013
- Dans Parrains du Lycée des Hôteliers
Le 2 avril 2013, Dominique Loiseau, responsable du groupe Bernard Loiseau, est venue dans notre lycée pour devenir la marraine de la promotion 2012-2013.
Le 2 avril 2013, Dominique Loiseau, responsable du groupe Bernard Loiseau, est venue dans notre lycée pour devenir la marraine de la promotion 2012-2013.
A la tête du trois étoiles du Relais Bernard Loiseau à Saulieu, de Loiseau des Vignes à Beaune et de Tante Louise et Tante Marguerite à Paris, Dominique Loiseau a témoigné auprès des élèves de l'importance des métiers de la salle: "On ne parle que des chefs. (...) Mais les serveurs sont les ambassadeurs de cette cuisine. C'est une prestation globale".
Entourée des représentants de la Marine, d’élus locaux, de Gilles Goujon, parrain de l’an dernier, elle a participé à la remise des prix des meilleurs rapports de stage.
La journée s’est poursuivie avec le repas de gala de 330 couverts, orchestré par le Chef étoilé de la Bergerie de Sarpoil, finaliste de Top Chef et ancien élève du Lycée Sacré Cœur : Cyrille Zen.
Merci à
Dominique Loiseau, Cyrille Zen, Gilles Goujon, Cyril Attrazic, Madame Marcon, Louis-Bernard Puech, Alain Fanjaud, représentant de l’Union de la Sommellerie Française et les nombreux hôteliers, restaurateurs et viticulteurs, partenaires et maîtres de stage.