Soirée Vigneronne au Restaurant Cyril Attrazic à Aumont-Aubrac

Leur passage dans le nord de la Lozère pendant la semaine du goût fut pour eux l’occasion de belles rencontres. Avec Cyril Attrazic, restaurateur talentueux d’Aumont-Aubrac, sa sommelière Fanny, la toute jeune brigade de sommeliers du Lycée Hôtelier du Sacré-Cœur de St Chély d’Apcher et de Bruno Lafaysse professeur de sommellerie. Semaine gourmande oblige, la fusion fut totale et c’est au cours d’une soirée accord mets/vins qu’elle s’opéra. La dégustation qui précéda la soirée gastronomique révéla des vins d’une grande qualité. De l’ensemble des protagonistes « toutes les cuvées sont abouties et très bonnes », avec un joli coup de cœur pour la cuvée Carla B du prénom de leur fille. Un vin rouge d’une grande profondeur, tout en finesse et qui révèle son terroir. C’est sur un menu « Monochrome » que les vins affirmèrent leur style. Ce soir là les clients du restaurant furent comblés.