Les MCS à la rencontre de professionnels du vin
- Le dimanche, 27 février 2011
- Dans L'Ensemble Scolaire Sacré-Coeur
Mercredi 23 février. Mr Franck Chaussé, conférencier Haut-Médoc, vient à la rencontre des élèves de Mention complémentaire sommellerie.
La première partie de la matinée est consacrée à un exposé vitivinicole sur le Haut-Médoc. Cet exposé est suivi d’une dégustation. Un déjeuner réunissant étudiants, conférencier et enseignant permet d’échanger et d’approfondir sur les accords mets/vins.
Vendredi 25 février. Mr Gouvoizé, de l’interprofession INTERLOIRE, intervient le matin. Histoire, géographie, cépages, différentes divisions et appellations du vignoble sont abordés. Une dégustation et une présentation des caractéristiques organoleptiques des vins complètent cet exposé.
