Repas de la taxe d'apprentissage

Le jeudi, 27 janvier 2011

Afin de remercier les entreprises soutenant l'établissement par le versement de la taxe, le lycée hôtelier a invité le vendredi 14 janvier 2011 toutes les entreprises.

Près de 250 convives étaient présents. Les élèves des classes de Première et Terminale CAP, les MAN (mise à niveau), TPRO1 (terminale professionnelle) et les mentions complémentaires cuisinier en dessert de restaurant ont préparé et servi ce banquet.

Au menu:

Charlotte de saumon fumé et piperade
Filet de lieu jaune mariné au soja et miel, épinard et émulsion de panais
Cuisse de volaille farcie aux cèpes, purée de marron, ragout de fèves, carottes glacées
Fromages et desserts à volonté au buffet

Cette soirée a été animé également par des viticulteurs:

Mireille et Christian Bastard « Domaine de Bagrau », Provence
Stéphanie et Philippe Peytavy « Clos de l'Amandaie », Languedoc
Gilles Chinieu « Domaine de la Romance », Côtes du Rhône
Claire et Gérard Bourrel-Alibert « Domaine Mas Peyre », Rivesaltes